Jest to spore uproszczenie ponieważ zielona herbata to pojęcie bardzo ogólne. W Azji, a szczególnie w Japonii, gdzie uprawa, przygotowywanie i parzenie herbaty urosły do rangi sztuki narodowej pojęcia zielona herbata się nie używa. Japończycy wyróżniają jej wiele gatunków, nie bez znaczenia jest również region, sposób uprawy i przygotowanie do parzenia. Zielona herbata japońska jest już od lat dostępna w Polsce. Jednak z powodu niewielkiej wiedzy o herbacie często jest to produkt gorszej jakości, który ma niewiele wspólnego z tym, którym raczą się na co dzień Japończycy.
Jak wybrać oryginalną zieloną herabatę japońską?
Nie wystarczy barwne, egzotyczne opakowanie i niezrozumiałe japońskie znaki kanji. Wiele zielonych herbat na rynku pochodzi z Chin lub Indonezji. Tę oryginalną oferuje firma moyamatcha.com. Jej herbaty pochodzą wyłącznie z Japonii, z najlepszych ekologicznych upraw. Moyamatcha.com to także kompedium wiedzy na temat zielonej herbaty japońskiej. Na stronie internetowej można zapoznać się z jej rodzajami, sposobami parzenia i podawania. Moyamatcha.com oferuje także atrakcyjne zestawy do podawania herbaty – oryginalne czarki ceramiczne, imbryki i inne akcesoria. W moyamatcha.com można zaopatrzyć się we wszystkie podstawowe rodzaje zielonej herbaty japońskiej – począwszy od matcha – używanej do ceremonii parzenia herbaty poprzez wykwintną gyokuro aż po herbaty pite przez Japończyków kilka razy dziennie – na przykład sencha lub bancha. Miłośnicy egzotycznej kuchni mogą znaleźć na stronie moyamatcha.com inspirujące przepisy na potrawy i desery z wykorzystaniem liści herbaty.
Jakie właściwości zdrowotne posiada zielona herbata japońska?
Mieszkańcy Kraju Kwitnącej Wiśni słyną z długowieczności. Sami twierdzą, że do zachowania doskonałego stanu zdrowia niezbędne jest regularne spożywanie zielonej herbaty. Ma ona dobroczynny wpływ na układ krążenia, reguluje ciśnienie krwi. Wspomaga trawienie i utrzymuje poziom cukru we krwi na stałym poziomie. Odpowiednio zaparzona może działać pobudzająco podobnie jak mocno kawa, ale również uspokajająco. Japończycy uważają także, że poprawia humor i pomaga utrzymać spokój i równowagę ducha. Zielona herbata japońska zaparzana zgodnie z przepisem to doskonałe uzupełnienie codziennej diety.