Colostrum to pierwszy pokarm nowonarodzonych ssaków określany również siarą czy młodziwem. Produkcja tej substancji ma miejsce do kilkudziesięciu godzin po porodzie, a jej główną rolą jest wsparcie układu immunologicznego noworodka. Dowiedziono, że colostrum może być doskonałym immunomodulatorem dla osób w każdym wieku. Jakie są właściwości siary i kiedy warto po nią sięgnąć?
Właściwości colostrum: bogaty skład i wzmocnienie odporności
W składzie colostrum znajduje się aż około 250 aktywnych biologicznie składników, przede wszystkim białkowych takich jak lizozym, laktoferyna, polipeptyd, laktoalbumina, kazeina, cytokiny, a także witaminy i sole mineralne. (1)
Co ciekawe, siara różnych gatunków ssaków może być do siebie podobna pod względem składu. Dzięki temu nic nie stoi na przeszkodzie, aby w formie suplementu stosować siarę bydlęcą (colostrum bovinum). Wykazuje ona wysokie podobieństwem do ludzkich białek colostrum. (2)
Od czego zależy jakość suplementu? Najważniejsze wyznaczniki
Istotnymi wyznacznikami jakości colostrum są czas poboru siary i sposób przetwarzania colostrum.
Młodziwo wytwarza się w gruczołach mlecznych tylko do kilku godzin po porodzie. Z biegiem czasu siara traci swoje cenne właściwości, ponieważ stopniowo przekształca się w wysokoenergetyczny pokarm – mleko. Colostrum stosowane w suplementach powinno być pobierane w ciągu 1-2 godzin po ocieleniu, dzięki czemu zachowa właściwości świeżego produktu. (3)
Druga kwestia to sposób przetwarzania siary. Colostrum nie może być poddawane obróbce termicznej – dlatego stosowaną przez Genactiv metodą jest suszenie wykorzystujące procesy zamrażania i liofilizacji. Temperatura procesu w żadnym momencie nie przekracza 40 stopni Celsjusza (w wyższych temperaturach aktywne związki białkowe ulegają denaturacji). W ten sposób produkt zachowuje pełną wartość produktu świeżego.
Jeśli producent preparatu czy kosmetyku z colostrum gwarantuje spełnienie powyższych warunków, możemy mieć pewność, że sięgamy po produkt zapewniający pełnię właściwości i składników odżywczych. Jedną z polskich marek, która proponuje wysokiej jakości colostrum bovinum jest Genacitv.
Kto może stosować colostrum?
Młodziwo pozyskiwane od krów stanowi wszechstronnie wzmacniający środek dla osób w każdym wieku: dzieci, młodzieży, dorosłych i seniorów. Warto sięgnąć po nie w okresach wzmożonego osłabienia organizmu, np. jesienią i zimą. Stosuje się je jako suplement zapobiegający infekcjom, a także wspomagająco w aktywnej fazie choroby. (4)
Zażywanie colostrum sprawdza się po przebytej infekcji, antybiotykoterapii (pomaga odbudować mikroflorę jelitową) oraz po leczeniu nowotworowym. Zarówno u dzieci, jak i dorosłych może chronić przed próchnicą, biegunkami, zaparciami i problemami ze strony układu pokarmowego, trądzikiem czy przyspieszać regenerację gojenia się opryszczki.
W przypadku seniorów cenną właściwością colostrum jest spowolnienie, a nawet zahamowanie postępu choroby Alzheimera (dzięki kompleksowi białek – kolostryninie) oraz innych chorób neurodegeneracyjnych. Oprócz tego colostrum działa przeciwzakrzepowo (za co odpowiada glikomakropeptyd), zaś obecne w nim hydrolizaty białka mogą obniżać ciśnienie tętnicze. (5) Dodatkowo colostrum sprawdza się w profilaktyce osteoporozy, gdyż wykazuje pobudzający wpływ na wzrost tkanki kostnej i może zapobiegać demineralizacji kości.
Jaką formę podania wybrać?
W ofercie marki Genactiv znajdziemy rozmaite suplementy zawierające naturalne i niezmodyfikowane colostrum: w formie proszku, kapsułek, zawiesiny, a nawet tabletek do ssania (idealne dla dzieci). Wszystkie produkty są odpowiednie dla osób w każdym wieku, dlatego dobór formy podania zależy od indywidualnych preferencji. Oczywiście w przypadku dzieci poniżej 3 lat decyzję o podaniu colostrum warto skonsultować z lekarzem lub dietetykiem.
Ciekawym rozwiązaniem są również kosmetyki z colostrum, m.in. szampony, serum, maski i kremy. Działanie colostrum na skórę polega na regeneracji, hamowaniu utleniania i redukcji zapalenia. Z kolei stosowane na włosy regeneruje i wzmacnia ich strukturę, dlatego jest zalecane w przypadku nadmiernego wypadania włosów.
Bibliografia:
1) Wheeler, T.T.; Hodgkinson, A.J.; Prosser, C.G.; Davis, S.R. Immune components of colostrum and milk—A historical perspective. J. Mammary Gland Biol. Neoplasia 2007, 12, 237–247.
2) ) Zhao, X.; Xu, X.-X.; Liu, Y.; Xi, E.-Z.; An, J.-J.; Tabys, D.; Liu, N. The In Vitro Protective Role of Bovine Lactoferrin on Intestinal Epithelial Barrier. Molecules 2019, 24, 148. https://doi.org/10.3390/molecules24010148
3) Playford, R.J.;Weiser, M.J., Bovine Colostrum: Its Constituents and Uses. Nutrients, 2021, 13, 265.
(4) Hałasa M., Maciejewska-Markiewicz D., Baśkiewicz-Hałasa M., Safranow K., Stachowska E., Post-Delivery Milking Delay Influence on the Effect of Oral Supplementation with Bovine Colostrum as Measured with Intestinal Permeability Test, Medicina, 2020.
(5) Zimecki M., Artym J.; Właściwości terapeutyczne białek i peptydów z siary i mleka; Postępy Higieny i Medycyny Doświadczalnej.; 2005; 59: 309-323 [dostęp online],